Блюда, содержащие томаты, помогают снизить уровень общего холестерина

Диета, содержащая большое количество овощей, в состав которых входит вещество ликопин, способствует нормализации липидного профиля крови, а значит, и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Ликопин является каротиноидным пигментом, который входит в состав многих овощей (в особенности томатов) и придаёт им окраску. Однако эта роль ликопина – далеко не самая главная. Важнее тот факт, что ликопин, будучи изомером бета-каротина, является антиоксидантом в нашем организме, то есть замедляет окислительный стресс, являющийся пусковым фактором в развитии атеросклероза, а также является профилактикой онкологических заболеваний благодаря способности защищать ДНК от различного рода воздействий, приводящих к спонтанным мутациям и перерождению. Роль ликопина в предотвращении развития сердечно-сосудистых заболеваний обсуждается в настоящий момент многими учеными и постепенно накапливается всё больше доказательств в пользу увеличения потребления свежих овощей, содержащих данное вещество.
По оценке американских ученых, ежедневное употребление как минимум одного блюда, содержащего томаты, помогает снизить уровень общего холестерина и соотношение общего холестерина к липопротеидам высокой плотности. Группа пациентов, ежедневно употребляющих блюда с высоким содержанием ликопина, на 31% реже имеют повышенный уровень холестерина (более 6,21 ммоль/л) и на 40% реже встречается высокий уровень липопротеидов низкой плотности (более 4,14 ммоль/л).
Результаты данного исследования являются наглядным примером того, как можно держать под контролем риск сердечно-сосудистых заболеваний всего-лишь правильно питаясь!

Copyright © 2018 CardioLines. All rights reserved.